色差儀在中草藥白術(shù)飲片色澤測定中的應(yīng)用

白術(shù)飲片的色澤是其重要的外觀屬性，是評價其品質(zhì)質(zhì)量的重要指標(biāo)之一。藥材色澤的變化，往往會影響藥材質(zhì)量及用藥安全有效。傳統(tǒng)白術(shù)飲片色澤的評價，主要采用目視法等感官評價方法，這種方法主觀性強(qiáng)、影響因素較多，且無法進(jìn)行定量描述。因此，為準(zhǔn)確客觀定量的描述白術(shù)飲片的顏色，就可以使用色差儀。本文介紹了色差儀在中草藥白術(shù)飲片色澤測定中的應(yīng)用。

白術(shù)飲片色澤傳統(tǒng)色澤測定方法：

白術(shù)為菊科植物白術(shù)的干燥根莖，具有健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎的功效。素有“南術(shù)北參”之美稱，為補(bǔ)氣健脾第一要藥。白術(shù)的炮制方法眾多，包括生白術(shù)、焦白術(shù)、凈麩炒白術(shù)、蜜麩炒白術(shù)、蜜糠炒白術(shù)、米泔水漂白術(shù)、土炒白術(shù)等，2015年版《中國藥典》僅收載了白術(shù)和麩炒白術(shù)兩種飲片規(guī)格?，F(xiàn)代中醫(yī)在臨床上常用麩炒白術(shù)，認(rèn)為炮制后有“減酮減燥，增酯增效”的作用。白術(shù)屬于生熟異治之品，中醫(yī)在傳統(tǒng)上認(rèn)為生白術(shù)的主要功效為燥濕健脾和利水消腫，麩炒后緩和燥性，借麩入中，其健脾消食與和胃的作用增強(qiáng)。

白術(shù)飲片的傳統(tǒng)質(zhì)量評價方法包括色澤、形狀、氣味、質(zhì)地等，以色黃、有黃色放射性紋理、香氣濃者為佳。但隨著各種分析儀器的更新和發(fā)展，中藥的質(zhì)量評價標(biāo)準(zhǔn)多采用了測定化學(xué)成分的方法，比起“眼看、手摸、口嘗、鼻聞”的傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)鑒別和質(zhì)量評價方法，所得結(jié)果無疑更為客觀、準(zhǔn)確。在2015版《中國藥典》中，對麩炒白術(shù)的炮制程度的描述是“炒至黃棕色，逸出焦香氣”，顏色的判別僅取決于藥劑師的主觀判斷，顯然這并不能完全保證麩炒白術(shù)飲片的質(zhì)量均勻。此外，在最新版的《中華人民共和國藥典》中，僅以醇浸出物作為其質(zhì)量控制的指標(biāo)，缺少定量的指標(biāo)，難以完全滿足白術(shù)飲片的質(zhì)量控制與評價。目前，白術(shù)飲片常用的質(zhì)量評價方法是用高效液相色譜法（HPLC），薄層色譜（TLC）和超高效液相色譜法（UPLC），氣相色譜-質(zhì)譜（GC-MS）等方法來對其指標(biāo)成分進(jìn)行測量。這些方法可以準(zhǔn)確的檢測出成分的物理、化學(xué)性質(zhì)及其含量，然而都會破壞樣品，消耗試劑，需要費(fèi)時費(fèi)力的處理和分析，難以快速獲得評價結(jié)果。因此，就急需一種快速無損，簡便可靠的白術(shù)飲片的質(zhì)量評價和控制方法來客觀地區(qū)分顏色。

色差儀在中草藥白術(shù)飲片色澤測定中的應(yīng)用：

中藥炮制講究“凡藥制造，貴在適中。不及則功效難求，太過則氣味反失”，說明影響炮制品質(zhì)量最關(guān)鍵的因素是炮制程度。目前，大部分藥廠對中藥飲片炮制程度的控制，依然采用感觀評價，通過眼看、鼻聞、口嘗等方式對飲片的形、色、氣、味做出一定的評價來控制炮制的程度和飲片的質(zhì)量。其中，顏色是炮制品質(zhì)量判斷的主要方式，2015版《中國藥典》中關(guān)于中藥顏色的規(guī)定是一種人為經(jīng)驗(yàn)表述，對于中藥顏色的檢測大多還是通過眼觀的方式進(jìn)行評價。然而，人對顏色的辨別是一個復(fù)雜的過程，會受到光學(xué)、視覺生理及心理等諸多因素的影響，不同人對同一種顏色可能給出不同的感官評價，即使是同一個人在不同時間、不同環(huán)境下也可能給同一種顏色以不同的感官評價。這種傳統(tǒng)的評價方法主要依靠藥工們長期積累的經(jīng)驗(yàn)，但由于感觀差異不可避免，容易造成人為偏差，缺乏客觀與準(zhǔn)確性，導(dǎo)致無法保證飲片的質(zhì)量均一穩(wěn)定、可控。因此，正確把握炮制品的飲片顏色對飲片質(zhì)量控制和臨床用藥安全至關(guān)重要。因此，為了對藥材的顏色進(jìn)行定量的評價，就可以使用色差儀。

色差儀又稱色彩色差計、色彩分析儀，其原理是模擬人眼的視覺系統(tǒng)，根據(jù)儀器的模擬積分光學(xué)系統(tǒng)，將光譜光度數(shù)據(jù)的三刺激值進(jìn)行轉(zhuǎn)換和計算，得出L*、a*和b*值及對比色的色差。色差計主要由照明系統(tǒng)、探測系統(tǒng)及數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)組成，是一種測量物體顏色參數(shù)的儀器，已經(jīng)被應(yīng)用于很多方面。色差儀在對白術(shù)飲片顏色進(jìn)行評價時，采用的是L*a*b*表色系統(tǒng)，其中L*是樣品顏色的亮度；a*、b*是色方向，+a*為紅色方向、-a*為綠色方向、+b*為黃色方向、-b*為藍(lán)色方向。在使用色差儀測定白術(shù)飲片顏色時，首先按照儀器自動提示進(jìn)行調(diào)零操作，然后校對標(biāo)準(zhǔn)（調(diào)白），標(biāo)準(zhǔn)校對完畢后，儀器自動提示用戶可以進(jìn)行樣品測量。用左手壓下可升降測試臺，放好樣品，按下測試鍵，測試完畢后再按下顯示鍵，即可顯示測定結(jié)果。選擇L*、a*、b*表示。通過色差儀給出的L*、a*、b*，能全面反映出白術(shù)飲片表面色度或內(nèi)部組織所存在的偏差，從而更精確地評定白術(shù)飲片的顏色。

采用色差儀對白術(shù)飲片的顏色進(jìn)行量化和判別，以克服經(jīng)驗(yàn)鑒別方法存在的主觀性強(qiáng)等缺點(diǎn)，將經(jīng)驗(yàn)鑒別轉(zhuǎn)化為更客觀穩(wěn)定的數(shù)字化中藥鑒別方法，為保證白術(shù)飲片的質(zhì)量穩(wěn)定均一提供參考依據(jù)。